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【ミッツのアイアンナッツ料理紹介♪ 第二段!!】 [IRON NATS Restaurant]

皆さんこんばんは! 



今月もアイアンナッツで勤務している風ノウタスタッフのミッツです!



今回もアイアンナッツの料理を紹介しちゃいます。



まず、前菜ですが・・・



なんと今日は市場で鮮度抜群の高知県産サワラと北海道産ホタテが入荷したので急遽前菜が変わりました。 その名も『鰆と帆立貝柱の炙り サラダ仕立て』です。



まず氷の上に鰆と貝柱を置きバーナーで炙ります。
そうすることによりなるべく身に熱が入らないようにしていきます。

写真 2017-02-08 11 50 20.jpg


炙った鰆は厚切りにカットして貝柱はそのまま盛り付けます。
あとは素揚げした南瓜やボイルした紅芯大根、ブロッコリーや葉物などを飾って自家製粒マスタードドレッシングをかけて完成です。

写真 2017-02-08 11 49 23.jpg



次に紹介するのはシェフのこだわりの黒毛和牛ヒレ肉!!



アイアンナッツでは結婚式のお料理で一番スタンダードのコースで和牛ヒレ肉をメインでお出ししています。
実はすごい事なんですよ♪




和牛ヒレ肉はとても貴重な部位でありお肉のサシ(筋肉内に脂肪が網目状に前面に広がっているもの)が入っている部位です。  なので脂身もありとても柔らかく旨味も強いです。 

写真 2017-02-05 11 39 07.jpg



あの有名なアーティストGACKT様が大好きなシャトーブリアンもこの和牛ヒレ肉に含まれています。



和牛ヒレ肉にはマルサラ酒で作るマルサラソースや世界三大珍味のトリュフを使ったトリュフソースなどをかけてお出しします。


そんな和牛ヒレ肉と贅沢なトリュフソースを結婚式を考えてる方にワンプレート試食でお出ししますので是非食べにお越しください。



料理を食べていただけたら美味しさがわかって頂けるはずです!!



結婚式、ランチのお問い合わせはこちらまで

http://t-p-n.jp/contact/








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【トラプラスナツキッチンスタッフ全員集合!!!】 [IRON NATS Restaurant]

【トラプラスナツキッチンスタッフ全員集合!!!】



みなさんこんばんは!  



15日から11月末までアイアンナッツで勤務して修行中のミッツです。


なぜアイアンナッツにいるのかと言うと只今風ノウタでは駐車場整備のため臨時休業中なので風ノウタメンバーは全員アイアンナッツにいます。



な  の  で  ・・・





今、アイアンナッツはキッチンスタッフ6人で結婚式、ランチの仕込みを協力して日々頑張ってます!!

写真 2016-11-17 15 10 27.jpg


今日の大きな仕込みは結婚式でお出しするマッシュルームのポタージュスープを仕込みました。
なんと200人前の仕込みで大量のマッシュルームの下処理をアイアンキッチンのざわちんと一緒にしました。
ひとつひとつペーパーで汚れなどをふき取りました。 マッシュルームは水で洗ってしまうと香りがなくなってしまうので必ずペーパーで拭きます。

なのでご家庭でもマッシュルームは洗わずに!!


写真 2016-11-17 15 10 29.jpg





風ノウタとアイアンナッツでは料理はもちろん仕込み内容も全然違うのでいろんなことを学ぶことができ、毎日が新しい発見ばかりなのでルンルンなミッツです(^^)


藤原シェフのこだわりの料理はすべて美味しいです! 特に自分がおすすめで大好きな料理は『海老と黄ニラの白ワインパスタ』で今まで食べたパスタの中で1番美味しくて衝撃をうけたパスタです。




なのでみなさんアイアンナッツにぜひ食べに来てください♪ 

















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ランチ営業のお知らせ [IRON NATS Restaurant]

明日、1月20日のアイアンナッツのランチ営業はお店のリニューアルのため臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。


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心温まるランチ [IRON NATS Restaurant]

こんにちは!初登場の「ざわちん」ことアイアンナッツのキッチンスッタフ藤澤です!
今日はランチの一品が変わったので紹介したいと思います。

その一品が「カリフラワーのスープ~カプチーノ仕立て~」です!
ちょうど今が旬の時期で11月~3月が一番美味しい時期になります。そのカリフラワーをふんだんに使い素材の味だけで作られている一品です。野菜だけで作ったとは思えないくらいとても甘みがあり、泡状にすることによって口あたりも軽くとても美味しくて心まで温まる一品です。


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あと自分が作っている物を紹介します!スープにもよく合うのが自家製のライ麦パンです!
パスタのソースなどにつけて食べるのもとても美味しくておすすめです!!
ぜひ食べに来てください!!

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~アイアンナッツ~
・パスタコース 1700円
・ミラノコース  2500円
・パルマコース 3500円

Open 11:30
Last Order 14:00
Close 15:00

ご予約&お問い合わせ
アイアンナッツ 086-242-3442

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Hapyy Birthday !! [IRON NATS Restaurant]

今日は、以前結婚式をして下さった、
けいすけさん、なみさんとりょうちゃん
けいすけさんのお母様が、お母様のお誕生日お祝い
みんなでランチに来てくださいました(*^_^*)

仲良し親子で、ケーキもとっても喜んで下さり
お腹いっぱい!!とルンルン♪でした。

いつも愛想のいいニコニコりょうちゃんも
眠たいけど寝れず…笑

おばぁちゃんも、かわいくて仕方ないようです!

なんだか、あったかーい家族の
結婚式が終って、お子様が産まれ・・・

幸せ街道まっしぐらのお2人に今日は逢えて
元気をもらいましたー(^^♪


けいすけさん、なみさんありがと‐‐‐‐‐!!!!
また、お会いできる日を楽しみにしています!(*^^)v

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逆光に勝てず…
ごめんなさい、けいすけさん。 笑


明日、明後日は、風ノウタ・IRONNATSブライダルフェアです!!!


ぜひお越しください♪

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アイアンナッツ/風ノウタ
mailmail me!!
HP ☆ look!!!
TEL☆086-242-3442 tel me!!

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25日はアイアンナッツのランチへ♪ [IRON NATS Restaurant]

今月の25日(日曜)アイアンナッツのランチやってます!!



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コースのメニューも4月より3種類になりました!!

パルマ(パスタ)コース ¥1700
ミラノコース      ¥2500
ナポリコース      ¥3500


お問い合わせご予約はこちらまで!
086-242-3442



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フルートの清水さん 演奏会 in アイアンナッツ [IRON NATS Restaurant]

昨日、アイアンナッツにて
風ノウタの結婚式でフルートの生演奏を奏でてくださっている清水さん

テンションはいつもマックス!!
元気がない清水さんはお会いしたことありません!!!!!笑

そんな清水さん、お仲間と共に…
今までのフルートの概念を覆すかのような
素敵な演奏を昨日は聞かせてくださいました。

無題1.bmp.jpg
無題.bmp.jpg


色々と、フルートを持って活動されています!
ぜひ、みなさまもどこかの機会で清水さんのフルートの演奏を聴いて
元気を吸収してください(*^_^*)

やっぱり生演奏はすてきですね♪

料理をサービスしながら、聞き入っておりました。笑

清水さんHP☆
http://shimizumasami.jimdo.com/


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春の訪れと共に [IRON NATS Restaurant]

幸せがやってくる
皆様、ご無沙汰しております。ぶーシェフ萱原です。
kazenoutaからironnatsに来て早一年が過ぎました。
今年から新人コックが加わりスタッフも充実
今月からランチメニューをリニューアルさせていただきました。
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スタッフ一同、皆様のご来店心よりお待ちしております。
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3月ランチ営業日のお知らせ& newコース登場☆!!☆!!! [IRON NATS Restaurant]

3月ランチ営業日のお知らせです☆


~風ノウタ~  ※ランチ営業日

3月1,3,5,6,7,12,13,14,15,18,19,20,21,25,26,27,28,29日
   
open 11:30
last order 14:00
close 15:00

ディナー】 (要予約) 
open 18:00
close 21:00

ご予約・お問合せ tel 0862983442



~IRONNATS~  ※ランチ営業日

3月3,5,6,7,8,12,13,14,15,18,19,20,21,22,25,26,27,28,29日

open 11:30
last order 14:00
close 15:00


【ディナー】 (要予約)
open 18:00
close 21:00

ご予約・お問合せ tel 0862423442



そして、風ノウタ・アイアンナッツ共にコースの種類が増えます!

1000円台・・・、2000円台・・3000円台・・・・、5000円台・・・・など・・・
気軽にお友達とランチしたり、 今日はちょっぴり贅沢気分♪
はたまた、大切な記念日にとっておきのオリジナル料理☆など

みなさんの用途に合わせて、シェフ渾身のお料理とスタッフにおもてなしを
楽しんでいただければと、考えております!

詳細は決まり次第お知らせいたします!


よろしくお願いいたします☆

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mama友ランチ moc演奏会♪ [IRON NATS Restaurant]

ママ友ランチの演奏会。

以前ディナーライブをしてくださった清水昌美さんがコンビを組む(お笑いみたいですが)
高尾和樹さんとのフルートとギターのライブ。
mocの演奏を聞きながら、ママ同士の会話と子供たちは自由に遊びながらの楽しい時間。

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子供たちの笑顔とmocの素敵な演奏に癒されたスタッフたちでした♪

清水昌美のら〜りくら〜りna日常

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