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『風ランチ2月おすすめランチ紹介』

こんばんわ

三男坊です

今日はシェフの自信作の紹介です。

『仔羊とプルーン赤ワイン煮込み』

こちらの料理は仔羊の臭みをとるためしっかり処理し、さらに野菜と赤ワインに漬け一日マリネした後に

強火でうま味を逃さないよういっきに焼きあげ、赤ワインやフォンドボーなどで、じっくり煮込んだお料理です。

風ノウタではさらに隠し味としてカシスリキュールを加えることで、カシスの爽やかな香りと甘みをプラスして

おります。

羊があまり得意でない方も一度食べに来て下さい!きっと羊の価値観が変わりますよ

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